Estos días han estado algo fríos, y normalmente no se me antoja comer ensaladas o cosas crudas estos días, pero tenia muchas ganas de comer ceviche o algo similar y apenas ayer en la noche se me ocurrió esta receta, es fácil, barata y divertida de comer.
El temaki es un tipo de sushi que se come con la mano y se prepara al
momento, se hace un cucurucho de alga, dentro se pone algo de arroz y
otros ingredientes, Pues en lugar de poner el clásico arroz ocupé jicama
rallada finita, para que fuera adhoc con el "aguachile", lo pongo entre
comillas ya que también esta modificada la receta, no utilice camarón
que es lo tradicionalmente lleva, pero el alga le da ese sabor a mar.
La receta es vegetariana, y esta buena para la dieta ;D
Ingredientes
Hojas de Alga nori (cortada en 4 cuadros)
Jicama rallada fina
1 Pepino en cubitos
1 Chile cuaresmeño
1 Portobello en cubitos
1/4 Cebolla fileteada (de preferencia morada)
1/2 Jitomate en cubitos
Sal
Pimienta negra
1 Limón
1/2 Naranja
Salsa tabasco
Salsa de soya
Instrucciones
Se exprime el jugo de del limón y la naranja, se añade el pepino, el portobello, la cebolla y el jitomate, finalmente se sazona con sal, pimienta, chile cuaresmeño y unas gotitas de tabasco. Se deja macerar unos minutos y ya esta listo el aguachile.
Cuando se tiene la Jicama rallada hay que exprimirla para sacarle el jugo.
Para el armado del Temaki, se forma un cucurucho en la mano, se pone un poco de jicama en el fondo, esto previene que el cono chorree, y ya por ultimo se pone un poco del aguachile con un poco mas de jicama y unas gotitas de salsa de soya.
0 comentarios:
Publicar un comentario